Ledaig 10

Ledaig - 10 Years Old

Streek	Mull
Leeftijd	10
Bottelaar	Distilleerderij zelf
Soort verpakking	doos
Inhoud	0.70

De Tobermory distilleerderij is in het hoofdstadje met dezelfde naam gevestigd op het eiland Mull. De distilleerderij, de enige op het eiland Mull, ligt in het noordelijke deel van het eiland aan de Tobermory Bay. Vanaf Oban op het vasteland is het per veerboot ongeveer 40 minuten varen naar Mull. Tobermory is afkomstig uit het Gaelic en betekent "de Mary of Maria bron". De Tobermory distilleerderij werd in 1798 opgericht onder de naam Ledaig. In 1972 werd de Ledaig Distillery Tobermory Ltd. opgericht. De naam werd daarna van Ledaig in Tobermory veranderd en na vele sluitingen werd de distilleerderij in 1993 weer geopend. De helft van de whisky gemaakt in Tobermory Distillery is zeer turfrijke en verkocht als "Ledaig Single Malt". Dit is de Ledaig 10 years old single malt met de zeer geslaagde nieuwe uitmonstering. De naam wordt uitgesproken als "led-chig" en is Gaelic voor "veilige haven". Dat is niet vreemd als je bedenkt dat de distilleerderij in het havenstadje Tobermory aan de ruige Schotse westkust ligt. Ledaig wordt geproduceerd door de enige distilleerderij van het eiland, de Tobermory Distillery, die ook de wereldberoemde Tobermory Single Malt in haar assortiment heeft. 

Uitgebreide informatie

Bij de distilleerderij Tobermory staan in het stillhouse twee wash stills en twee spirit stills. Eén paar stills wordt voor de Tobermory productie gebruikt en daar sinds 1996 ook de Ledaig malt weer gedistilleerd wordt, zijn de andere twee stills voor de productie van Ledaig single malt. De Ledaig malt wordt gemaakt van een meer turfhoudende mout. Aangezien Tobermory het warehouse verkocht heeft, en daar nu appartementen van gemaakt zijn, wordt de new spirit opgeslagen bij Deanston op het vasteland. Men gebruikt refill, sherry- en bourbonvaten. Het water komt uit een meertje in bergen. Het karakter van de Tobermory malt is licht turfhoudend en stevig, de turfsmaak komt niet van het mout maar van het water. Ledaig en Tobermory hebben allebei beslist een maritiem karakter (is iets minder geworden sinds de pakhuizen verplaatst zijn en niet meer direct aan zee liggen), maar Tobermory gebruikt ongeturfd mout en heel licht geturfd water. Ledaig heeft echter een veel hoger turfgehalte. Ledaig 10 years old rijpt voor de volle 10 jaar in eikenhouten vaten van superieure kwaliteit. Deze vaten liggen in oude kelders waar geen enkele invloed van buitenaf kan plaatshebben. De Lochan bron hoog in de bergen zorgt voor bijzonder aromatisch water. Dit samen met het gemoute gerst dat speciaal met turf gedroogd is en de 43% alcoholgraad zorgt voor een rokerige, hele geslaagde wonderfully peated single malt whisky. 

Proefnotitie

Kleur: helder citroengeel: Neus: helder met de onmiddellijke geur van zoete rokerige tonen, met de aangename Island aroma’s, wax, mint chocolade aroma’s van bloemen die aan de kust groeien. Smaak: zoete rokerige tonen, met kruidige tonen van peper met een heerlijke ziltige maltsmaak en romige vanille aroma’s. De afdronk is medium lang, warm en kruidig met aroma’s van drop en kruidnagel, dan tonen van peper en fraai rokerig. Een prachtige balans tussen turf, rook en hout.

Ardbeg 10

Het eiland Islay ligt ten zuid westen van Schotland. De distilleerderij Ardbeg ligt aan de zuidkust van Islay, van de plaats Port Askaig via Bowmore en Port Ellen en daarna naar Ardbeg distilleerderij. De naam Ardbeg komt uit het Gaelic en zou genoemd zijn naar een klein dorp in het verre verleden en betekent "small headland" of wel kleine landtong of kaap. Al de prachtige delicate jodiumhoudende aroma's van het eiland Islay zijn in deze heerlijke maltwhisky vertegenwoordigd. Om alle bestaande en authentieke geuren te behouden heeft men bij Ardbeg besloten om de whisky niet koud te filteren, wat een prima idee was. De rijke aroma's, de rokerigheid en het turf, smelten in deze whisky tot een absolute rijkdom van smaak samen.

 

 

 

"After the pleasant surprise of the Laphroaigh 10, it was obvious that it wouldn't take long for me wanting to try and taste the Ardbeg. Glad I did! I feel they're at the same time so different, yet similar. As with the Laphroaigh, I love the strong, bold character, including the peat and smoke, wich quickly gives way to a myriad of other notes. Definitely more earthy than the Laphroaigh, but I need some more tasting to explore them further. Hard to decide between them both though!"

Ardbeg - 10 Years Old

Streek	Islay
Leeftijd	10
Bottelaar	OB
Alcohol	46%
Inhoud	0.70

Ardbeg Uigeadail

Ardbeg (54.20 %)

Ardbeg - Uigeadail

Streek	Islay
Bottelaar	Distilleerderij zelf
Soort verpakking	doos
Inhoud	0.70

De Ardbeg Uigeadail (uitgesproken als Oog-a-dal), is het symbool wat aan de Ardbeg familie is toegevoegd. Deze Uigeadail is vernoemd naar het "Loch" (meer) op het eiland Islay, dat de distilleerderij al eeuwen van water voorziet. Het bijzondere aan de Uigeadail is de zo zorgvuldige keuze van de geselecteerde vaten voor deze whisky. Bourbonvaten geven aan de whisky de kwaliteiten van de rokerige aardse huisstijl, terwijl daarintegen sommige Ardbeg whisky's gerijpt op veel oudere sherryvaten een weelderige sherry finish bevatten, die je doet denken aan een brandende Christmas pudding. De Uigeadail is non chill-filtered en volgens traditie gebotteld met een alc. percentage van 54.2%. Al deze symbolen bieden een maximum aan kracht van turf en mooie aroma's. De Ardbeg distilleerderij ligt aan zee, dat heeft zijn invloed op het distillaat dat in de eikenhouten vaten ligt te rijpen. Jodium, zeewier en ziltige impressies kunnen hierdoor in de geur en smaak worden herkend en waargenomen.

Ardbeg Distillery

Region: Islay
Owner	Louis Vuitton Moët Hennessy
Founded	1815
Status	Active
Water source	Loch Uigeadail
No. of stills	1 wash (18,000 l) 1 spirit (17,000 l)[1]
Capacity	1,250,000 litres
Ardbeg
Type	Single Malt Scotch Whisky
Age(s)	10 Year Old, Airigh Nam Beist, Blasda, Corryvreckan, Supernova, Uigeadail, Rollercoaster, Alligator, Ardbeg Day, Galileo, Ardbog
Cask type(s)	Bourbon, Sherr

In 1794 bouwde illegale whiskystokers aan de zuid-zijde van het eiland in het dorpje Ardbeg een illegale stokerij en in 1815 is toen de legale distilleerderij geopend. Ardbeg is tussen 1981 en 1989 voor verbouwingen gesloten geweest. De moutvloer werd toen ook niet meer gebruikt en Ardbeg betrekt het mout nu van buurman Port Ellen. Deze mout is nog steeds het meest turfhoudend van het eiland. In 1996 is de Ardbeg weer gesloten maar in 1997 door de huidige eigenaar geopend onder leiding van manager Stuart Thomson, die zijn sporen bij Glenmorangie reeds verdiend had als mash man. In het stillhouse van Ardbeg staan één wash still en één spirit still, die met stoom verwarmd worden. 

De stills zijn bijna even groot, bij andere distilleerderijen zijn de spirit stills meestal kleiner dan de washstills en de stillman van Ardbeg moet eerst tweemaal een eerste distillaat distilleren om de spirit geheel te kunnen vullen. Kenmerkend en uniek in de whisky industrie is de "purifier" op de distilleerketels van Ardbeg. De lichtere, pure en verfijnde alcoholen gaan via de bovenzijde van de distilleerketel. De zwaardere en minder verfijnde daarentegen, worden via deze purifier aan de onderkant van de pijp afgetapt. Op deze manier komen alleen de fijnste, zachtste en meest pure alcoholen in het eind-distillaat. De rijping van de new spirit van Ardbeg vindt plaats op nieuwe en refill bourbon vaten. Het water om te brouwen komt via een pijpleiding uit een meertje Loch Uigeadail geheten. De nieuwe eigenaar zal de productie van Ardbeg uitsluitend als non chill-filtered single malt op de markt brengen.